碳酸钙能是什么，能食用吗?为啥大多数食品中会有碳酸钙?接下来重质碳酸钙厂家小编就为你解答一下这个问题。

碳酸钙是一种无机化合物，是石灰岩石(简称石灰石)和方解石的主要成分.根据碳酸钙生产方法的不同，可以将碳酸钙分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和晶体碳酸钙。

根据其用途又可以分为食 品级和工业级碳酸钙。

食 品级碳酸钙也就是食品添加剂，碳酸钙除了在医学和食品中可以作为营养强化剂外，GB2760 食品安 全国家标准 食品添加剂使用标准 规定碳酸钙(包括轻质和重质)可作为加工助剂在各类食品加工过程中使用，其残留量不需限定。同时碳酸钙作为食品添加剂除了在面粉中有限量要求外，可在各类食品中按生产需要适量使用。所以食 品级碳酸钙除在面粉中要按量添加外，其余无论添加多少都是可以食用的，对人体无害。

食用级重质碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优 质营养强化添加剂。

可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必 须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。

食 品级重质碳酸钙在食品中现在应用非常广泛。鉴于有的食品添加剂本身不一定具有营养价值，有些食品添加剂还有一定毒性，因此在使用食品添加剂时，要考虑需要达到的目的，有针对性的加入，不能滥用，重质碳酸钙厂家建议一般要掌握以下原则：

1.不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和卫生要求。

2.专 供婴儿用的主辅食，不得加入人工合成甜味剂、色素、 香精、谷氨酸钠等。

3.餐饮经营单位与集体食堂加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。一定要使用的，应尽量少用。

4.不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷(如霉变、腐败)或作为造假的手段。

食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优 质营养强化添加剂。

可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。

在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必 须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。